Notas detalladas sobre Sal Marina

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El mercado de salazones ha sido durante la historia de la humanidad un negocio rentable hasta la aparición de los sistemas de refrigeración (véase: Historia de la cloruro sódico). En el caso de las conservas de verduras se emplean soluciones salinas con la intención de preservar los colores originales de la planta.

Pulverización de un mineral: La cloruro sódico se obtiene de minerales extraídos de salares o minas de poca o mediana profundidad. A dicho mineral se le denomina halita y se suele extraer en dos formas: lodo salino o en forma de roca-mineral.

Uno de los sistemas hormonales para la regulación del sodio en el cuerpo es angiotensina, se ha demostrado que esta hormona es capaz de regular la sensación de sed, se sabe que esta hormona puede tener influencia en la preferencia psicológica por la cloruro sódico.

El descubrimiento de la sal como conservante es muy posible que se realizara al azar al observar que un alimento desaliñado en salar perduraba más tiempo que individuo desaliñado al flato. Es muy posible que observaciones de este tipo dieran lugar a la elaboración de salazones de alimentos tales como la carne en salazón y sus subproductos (como puede ser los embutidos, los jamones, salami, etc.). Las salazones permitían tolerar alimentos perecederos a lugares lejanos como es el caso del pescado que gracias al salazón se puede consumir en lugares lejanos a la costa donde son pescados.

La sal puede aparecer en forma de montañVencedor como es el caso de las montañFigura de las ciudades Turda y Slănic (Rumania), en muchos casos los depósitos de cloruro sódico pudieron haber sido antiguos mares desecados. Una de las minas más grandes del mundo se encuentra en Polonia en Wieliczka. En la Antigüedad Media la sal procedente de minas Bancal completamente blanca, mientras que la procedente de salinas Bancal de color sombrío y esto era tomado popularmente como un signo de distinción, es por esta razón por la que algunos libros como Le viandier de Taillevent mencionan recetas de enlucido de cloruro sódico.

Otras sales similares empleadas en la conservación de las carnes desde el siglo XIX son el fertilizante de potasio (KNO3) que posee Encima la propiedad de alcanzar un carácter de color rojo brillante a las fibras de carne, este tipo de conservante se emplea mucho en el muslo.[23]​ Al abono de potasio se le denomina a veces igualmente como "sal nitro".

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La cloruro sódico se encuentra en los océanos y mares de todo el mundo. Se recoge de las playas o se extrae mediante la evaporación del agua de mar en piscinas especiales.

Las propiedades antiinflamatorias de los minerales en la Cloruro sódico del Mar Céltico pueden mejorar condiciones de la piel como el acné y el eccema.

El Sal de Mar Céltico ayuda a eliminar toxinas del cuerpo, gracias a su cloruro y potasio de origen natural.

Algunos autores culinarios mencionan que el arte de la cocina, es quizás, el obtener enterarse con certeza cuando se debe aplicar la sal a los alimentos, en entender la proporción exacta y la sal más aconsejable en función de las circunstancias.[51]​ En este se encuentran expertos en sal: selmelier. En algunas culturas culinarias como la japonesa se suele poner en sal los alimentos antiguamente de ser cocinados, no solo para condimentar, sino para que puedan preservar su textura durante el cocinado.

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¡Pues aunque sabes todo sobre la cloruro sódico marina! Ahora solo queda encontrarla y disfrutar de su sabor. La puedes conseguir en cualquier supermercado o tienda especializada en productos gourmet. ¡A cocinar se ha dicho!

Galantería de cloruro sódico: se origina en las salinas en los primeros momentos de concentración de la sal, siendo cristales finos que flotan en placas sobre la superficie del agua.